سلامة السكين في المطبخ

By | 30th July 2018

معظم الناس لا يعرفون الطريقة الصحيحة للتعامل مع السكين ، سواء كان ذلك في المطبخ أو بعض الاستخدام اليومي الآخر.

لقد عملت في مطبخ كطاهٍ لمدة 25 عامًا ، ولم يتوقف عن تفهم كيف يتعامل الأشخاص بلا مبالاة مع السكين. واحدة من أكثر الأدوات استخداما وخطورة في المطبخ. السكين ليس لعبة ويجب عدم استخدامه كواحد. احترم دائما السكين. كما أنها ليست علبة أو زجاجة أو جرة فتاحة. كما أنه ليس مفك براغي ، لأن ذلك يمكن أن يسبب ضرر على طرف الشفرة وربما ينزلق ويجرح المستخدم.

احمل السكين دائمًا في يدك المسيطرة. إذا كنت في اليد اليمنى ، أمسك السكين في يدك اليمنى. وبالمثل ، إذا كنت أعسر ، فستمسك السكين في يدك اليسرى. يجب أن يكون لديك دائما زاوية النصل بعيدا عنك. لا تضع أي شيء في اتجاه جسمك أبدًا ، لأن لديك فرصة أفضل لقص نفسك.

لا تقطع أي شيء أثناء حمله في يدك. استخدم دومًا لوح التقطيع بقطعة قماش مبللة أسفله كلما كنت تقطيع أو تقطيع أو تقطيع. هذا سيوقف اللوح من الانزلاق أو التحرك على سطح الطاولة.

تذكر أيضًا أن تحافظ على سكاكينك حادة في جميع الأوقات ، لأن السكين البليد أكثر خطورة من السكين الحاد. سوف يقفز سكين ممل أو ينزلق من البند الذي تقطعه وربما يتسبب في إصابة خطيرة للمستخدم. هذا هو السبب في أنه من المهم امتلاك حجر التكريم أو سكين مبراة.

معظم الناس لا يعرفون الطريقة الصحيحة لتمرير السكين لشخص آخر. بعض الناس سيمسكون السكين بالشفرة بينما سيحتفظ بها الآخرون بالمقبض. كل من هذه الطرق غير صحيحة. ماذا لو كان شخص ما يصطدم بالشخص الذي يستلم أو يمسك السكين ، هذا حادث في انتظار الحدوث. الطريقة الوحيدة السليمة لنقل السكين إلى شخص آخر ، هو الاستلقاء على طاولة مع حافة النصل التي تواجه بعيدا عن الشخص الآخر حتى يتمكنوا من التقاطها بأنفسهم.

عندما تمشي في المطبخ ، لا تحمل سكينًا أمامك. الطريقة الوحيدة لحمل السكين في المطبخ إذا كان لابد من ذلك ، هو المقبض ، على جانب ساقك مع الحافة الحادة التي تواجه الظهر.

يجب عليك دائمًا غسل السكاكين بنفسك بعد كل استخدام. لا تضع سكينًا في غسالة الصحون أو تغسل بالمياه الرديئة حيث قد يصل شخص ما إلى الداخل ويقطع نفسه دون أن يعرف أن هناك سكينًا.

تأكد من استخدام السكين المناسبة لأي مهمة تقوم بها. سكاكين تقشير لمنتجات الحفر أو التنظيف ، سكين الطاهي للتقطيع أو التقطيع وسكين تقطيع الشرائح. سكاكين مسننة تستخدم فقط لتقطيع الخبز أو السندويشات.

احرص دائمًا على تخزين السكاكين بشكل صحيح عند عدم استخدامها. كتلة سكين أو رف مغناطيسي هو الأفضل. إذا كان عليك تخزين السكاكين في الدرج ، تأكد من الاحتفاظ بها في حجرة منفصلة بعيداً عن الأدوات الأخرى.

في ملاحظة أخيرة ، إذا كنت قطرة سكين ، لا تحاول أن تصطادها. لا أستطيع أن أخبركم عن عدد الحوادث التي رأيتها كنتيجة لهذا. دعها تسقط وتصل إلى الراحة الكاملة قبل أن تستلمها. ركز دائمًا على مهمتك دون أي تشتيت عند استخدام السكين.