صيانة معدات المطبخ الأكثر تنوعًا – الإمالة

By | 31st July 2018

براعة للمعدات

يمكن استخدام المقلاة المائلة لأية مهمة تقريبًا في المطبخ. يستخدمه مشغلو خدمات الطعام في الطهي ، التحميص ، التحمير ، التحميص وأكثر من ذلك بكثير. على المرء أن يحدد أسلوب الطبخ المطلوب وأن المقلاة المائلة جاهزة للاستخدام. سواء كان طهي الطعام أو الحساء أو المعكرونة أو الأرز أو الصلصات أو أطباق القلي المقلي مثل شرائح السمك أو الدونتس أو الدجاج المقلي أو البطاطا المقلية ، فإن المقلاة تفعل كل شيء. تصبح الأطعمة براوننج أو الأطعمة تغلي بكميات كبيرة في ذلك سهلة للغاية. يمكن استخدامه كفرن أيضاً لتحميص أو خبز عدة أصناف من الدواجن أو اللحوم من عناصر القائمة. تبخير أو ذوبان الجليد أو استخدامه كصحن لإعداد الخضار المشوية ، البرغر ، لحم الخنزير المقدد ، النقانق ، الفطائر والعديد من العناصر الأخرى هي جانب آخر من وظائفها.

يأتي المقلاة المائلة بعدة سعات والعديد من التشطيبات. على الرغم من أنها مصنوعة عادة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، إلا أنه يمكن استخدام مواد أخرى لمكونات الخزانة. يمكن للمرء أن يذهب لنماذج كونترتوب أو اختيار من تلك التي ترتاح على الأرض. تأتي الوحدات الأرضية مزودة بآليات كرنك أو إمالة كهربائية بينما تكون تلك الخاصة بنماذج كونترتوب يدوية. ومع ذلك ، عندما يكون المقلاة المائلة موجودة في المطبخ ، من الضروري وجود عدد كاف من صناديق تخزين المطبخ وصناديق التخزين الصناعية بحيث يكون لديك مساحة كافية لوضعها وعملها. مع الأخذ في الاعتبار تنوعها ، فمن الطبيعي أن نضمن أن هذا العمود الفقري للمطبخ يتم الحفاظ عليه في أعلى شكل طوال حياته العملية.

نصائح الصيانة

يتم إعطاء النصائح البسيطة التي ستساعد على إطالة عمر العمل لهذا الجهاز أدناه:

• ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪم أﺑﺪًا اﻟﺤﺮارة اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻘﻼة ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮن ﻓﺎرﻏﺔ. الاستخدام المتكرر للحرارة العالية سيضر سطح التسخين أو يسبب التواء.

• ﯾﺟب ﺗﺟﮭﯾز اﻟﻣﻘﺎﺑض اﻟﻣﺎﺋﻟﺔ اﻟﺟدﯾدة ﺑﺎﻟزﯾت ﻗﺑل اﻻﺳﺗﺧدام اﻟﻌﺎدي. يجب تغطية الجزء السفلي من المقلاة بالزيت ويتم تسخينه في فترات زمنية قليلة حيث سيساعد ذلك على تجنب مشاكل الالتصاق وجعل التنظيف أسهل.

• ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺣﻄﺎم اﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﻦ أﺳﻔﻞ اﻟﻤﻘﻼة ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﺴﺨﻴﻦ اﻟﻤﺎء ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ.

• يمكن القيام بالتنظيف بفعالية باستخدام فرشاة النايلون والماء الدافئ والصابون. في أي وقت من الأوقات ، يمكن أن تستخدم المنظفات القاسية أو المواد الخام لاستخدامها كهذا في تلف المقلاة.

• أثناء التنظيف ، يجب توخي الحذر لضمان عدم رش الماء على المكونات الميكانيكية للمعدات.

• ﻣﻦ اﻷﻓﻀﻞ اﺳﺘﺨﺪام اﻷدوات ذات اﻷﺷﻜﺎل اﻟﻤﻼﺋﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﻤﺮ ﻣﻊ اﻟﻤﻘﻼة ﻟﺘﺠﻨﺐ اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻘﻼة.

المقلاة المائلة هي قطعة مهمة جداً من كل مطبخ تجاري ، ويجب أن تعطى الرعاية المناسبة والنظر الذي تستحقه.