معدات المطابخ التجارية: النقاط الرئيسية التي يجب وضعها في الاعتبار

By | 30th July 2018

هذه الأجهزة تشبه الأجهزة المستخدمة في المنزل فيما يتعلق بالوظيفة ، ولكنها تختلف من حيث الحجم وسهولة الاستخدام.

قائمة مراجعة المطبخ التجاري

المطبخ ليس أقل من قلب أي مطعم. هنا ، يتم إعطاء الأوامر الحياة. إنه المكان ليس فقط للطبخ بل للطلاء والتنظيف أيضا. عادة ، تشمل معدات المطابخ التجارية غسالة الصحون ، ومنطقة تخزين الطعام ومكان لتخزين جميع الأطباق والأواني ومعدات المطبخ الأخرى بطريقة مرتبة بشكل جيد.

تكلفة معدات المطابخ التجارية هي بالتأكيد مصدر قلق كبير وراء شك واحد. بعض الشخصيات الضخمة من النقود لفتح مطعم قد تثير سحر شخص ما ، لكنه يدرك بسرعة كبيرة أنه سيكون قصيرًا بعد الاستثمار في مجموعة جديدة كاملة من المبردات والمشاوي والأفران. لذا ، من الأفضل الابتعاد عن أي مدخن تجاري أو صانع للآيس كريم الصناعي حتى يمتلك المالك أو المدير عقلًا واضحًا في مفهوم الخدمة وقائمة الطعام التي تضمن أن الأضلاع المدخنة والخدمة الناعمة والمواد الغذائية الأخرى جزء لا يتجزأ من القائمة .

على غرار سيارة جديدة ، تنخفض أيضًا معدات المطبخ لحظة مغادرتها للمتجر. هناك طريقة سهلة لتوفير مبلغ ضخم من المال أثناء بدء التشغيل عن طريق شراء المعدات المستخدمة. على الرغم من أن على المرء أن يتحمل مخاطر المواد غير المشمولة بالضمان ، إلا أن بعض نطاقات المعدات المحددة ، على سبيل المثال ، من المحتمل أن تفشل نطاقات الغاز خلال فترة الضمان أيضًا.

كيفية اختيار أفضل معدات المطابخ التجارية؟

المعدات هي أفضل أصحاب الشيف. انه يعتمد عليها لطهي الطعام ، لإعداد وإنهاء طبق المدرجة على بطاقة القائمة. لسوء الحظ ، إذا فشلت قطعة واحدة في تقديم خدماتها سيتم إغلاق مطبخها بالكامل. عند البدء وعند تثبيت استبدال المعدات بقطع مختلفة ، فإن أكبر قلق بين الجميع هو تكلفة الجهاز. معدات المطابخ التجارية هي استثمار كبير ، وقد حدث الارتباك أثناء الاختيار ، سواء لشراء جهاز جديد من صالة عرض أو لشراء جهاز مستعمل من تاجر أو في دار مزادات. الجواب بسيط ، ينبغي للمرء اختيار المعدات على أساس وقت استخدامه وفترة الحياة. شراء المعدات الجديدة سيكون دائما في صالحك من خلال وسائل مختلفة. قد يحفظ تكاليف الإصلاح والصداع عندما ينزلون على الطريق. تتأثّر عدة أجهزة للمطبخ مثل المقالي التجارية مع مرور الوقت أو قد تتسرب. يمكن أن تتعرض الأسلاك الكهربائية القديمة للأضرار ، وفقًا لاتساق الطهي.

الأجهزة التجارية الأخرى مثل آلات الجليد هي نوع آخر من الخبراء يوصي الخبراء بشراء منتج جديد مقابل الاستخدام المسبق. الإشعار وراء هذا هو أن لديهم الكثير من الأجزاء الصغيرة التي يمكن أن تستمر في الفشل مرارا وتكرارا يحدث لك خسائر فادحة. التلوث هو مأساة أخرى مع المعدات المستخدمة ، وأنها قادرة على ما يكفي لتدني تصنيف مطبخك الحبيب.